Proyecto: Ingredientes no tradicionales para el desarrollo de alimentos funcionales - Margalef, M. I.; Gómez, M. H.; Jiménez, M. J.; Tóffoli, S.; Valdez, G. A.; Castillo, F.; Estrada, L.; Argenti, P.; Bonomo, A.; Bonfiglio, G.; Burgos, V.; Jury, A. M.; et al. (Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud, 2019)