Goncalvez de Oliveira, E., Paz, N.F., Villalva, F.J. y Margarita, A. 2023. Microencapsulación de aceite de chía como una estrategia para fortificar quesos de cabras: El presente trabajo fue presentado a premio al XIII Congreso Argentino de Graduados e Nutrición, en la categoría de Graduados que obtuvo mención especial en evento científico. Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud. 1, 14 (ago. 2023), 46–54.