E. Goncalvez de Oliveira, N. F. Paz, F. J. Villalva, y A. Margarita, «Microencapsulación de aceite de chía como una estrategia para fortificar quesos de cabras: El presente trabajo fue presentado a premio al XIII Congreso Argentino de Graduados e Nutrición, en la categoría de Graduados que obtuvo mención especial en evento científico», RCS, vol. 1, n.º 14, pp. 46–54, ago. 2023.