Iriarte A, Bistoni S. Secado de manzana en secadero túnel de laboratorio y en secadero solar en convección natural. Modelización de la cinética de secado. AVERMA [Internet]. 30 de agosto de 2020 [citado 11 de abril de 2025];22:1-11. Disponible en: http://170.210.203.22/index.php/averma/article/view/1191