Puca, E.A., Mansilla Muñoz, D.D., Jordán, C.A. y López, H.R. 2026. Sabores que Emprenden: Gestión de Emprendimientos Gastronómicos. Herramientas Legales, Contables y Financieras Aplicadas a una Cocina. Económicas Habla. 7 (sep. 2026), 44–46.