JÁUREGUI, A. J. . Realidad económica en los Valles de Salta: : la apropiación externa del proceso productivo del poroto y la invisibilización del saber local en la comercialización de quesos artesanales . Revista Escuela de Historia, [S. l.], v. 23, n. 1, 2025. Disponível em: http://170.210.203.22/index.php/reh/article/view/5049. Acesso em: 5 dic. 2025.