Mejoras y validación de un modelo de secado con radiación

Abstract

En este trabajo se presenta la formulación de un modelo de secado solar para pimiento cortado, en dos variedades, morrón y largo, producido a partir de mejoras que fueron introducidas en un modelo anterior.

Se estudia la influencia de la velocidad del aire y se valida con experiencias de secado en pequeña escala, realizadas en un prototipo de colector-secador que funciona en condiciones reales de campo.